冠状动脉疾病

黑豆腰子靠边站,它才是真正的ldqu


来源丨养生每日推送(FDHealth)

在你看来,冬天是什么味道的?

是街边烤红薯的焦香?还是甘蔗汁的鲜甜?亦或是刚晒过的棉被上的“阳光味”?

图源:壹图网

对小编来说,飘香的板栗味可谓冬天一绝!

确实,天气一冷,街头巷尾便能看到小贩们富有节奏地翻动着锅内的板栗。而超市或菜市场,也有新鲜板栗仁,任君挑选。

从养生的角度来看,冬吃板栗可补肾养肾,大家可不要错过~

黑豆、腰子靠边站,

它才是“补肾之王”!

说到补肾,常人大多知道该吃一些黑色食物,如黑豆、黑芝麻等,或是吃腰子,以形补形。

确实,黑豆常被称为“天然肾宝”,可辅助治疗肾虚阴亏和肾气不足。

但问题是,黑豆粒小,有益成分有限。

但如果吃多了,又容易引起腹胀、消化不良等,尤其是消化功能较差的老人小孩,以及肠胃不好、易胃胀胃痛的人,更不宜经常大量食用。

图源:壹图网

至于腰子,也就是猪肾,《本草纲目》认为,猪肾能补肾气而通膀胱。

但稍微了解点养生知识的人都知道,腰子补肾,多有“以形补形、以脏补脏”之意,实际上是缺乏依据的。

而且,腰子还有3大缺点——

①嘌呤含量高,常吃可能会诱发痛风;

②重金属含量偏高,且不易消化,难以补肾反而伤精;

③胆固醇含量高,可高达~毫克/克(一般认为,胆固醇含量超过毫克/克的食物属于高胆固醇食物)。

长期食用容易导致血脂、血胆固醇升高,血管出现粥样硬化的风险增加,诱发心血管疾病。

其实,真正懂养生的人,冬日补肾多会选择板栗。

中医认为,栗有补肾平肝、健脾养胃、强筋健体、延年益寿、活血止血等功效。其中,以补肾之效最为卓著。

作为补肾之上等果品,板栗对人体肾虚有一定的作用,因此被誉为“肾之果”。

特别是对于老年人来说,他们常出现的腰腿酸软乏力、牙齿松动,常与肾虚有关(中医认为肾主筋骨),生吃板栗可补肾壮骨。

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可能细心的读者会发现,这里说的是生吃。众所周知,板栗可生吃也可熟食。只是生吃熟吃,其主要功效略有不同。

生吃补肾、熟吃健脾,常吃可防癌

板栗,生吃又甜又脆,熟吃又香又粉,素有“千果之王”的美誉。从中医角度来看,板栗生吃、熟吃都可补肾健脾。只是相对而言,生吃更补肾,熟吃更健脾。生吃板栗,相对而言补益肾气效果更佳,可防治因肾虚所致的腰膝酸软、双腿不利、小便增多等症。尤其是生吃风干板栗,更侧重于强筋骨。

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唐代医药学家孙思邈在《千金方·食治》中就曾记载:“生食之,甚治腰脚不遂。”注意:生食板栗要细细咀嚼,直至无渣,再慢慢咽下。熟吃板栗,其健脾胃的作用更强,因此更适合因脾胃虚寒引起的慢性腹泻、体倦乏力、胃口较差者。图源:壹图网

而从现代营养学的角度来看,板栗果实中富含淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、钾、铁、硒等微量元素,营养十分丰富。

其中最值得一提的是:

①钾含量尤其突出,比人们习惯用来补钾的香蕉高3倍多;

②含有的硒元素,有预防肿瘤的作用;

③富含不饱和脂肪酸,可预防高血压、冠心病和动脉硬化等心血管疾病;

④维生素C、B1、B2和胡萝卜素的含量较一般干果都高,尤其是维C含量,比公认的维C含量丰富的西红柿还要多,更是苹果的十几倍。

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长期适量食用,可发挥其良好的抗氧化作用,保护细胞免受自由基的破坏,抑制癌细胞生长。

如此看来,古人称颂“果中栗,最有益”,国外称板栗为“健康食品”,果然名不虚传。

当然,虽说板栗食之有益,且香甜可口、风味独特,往往让人食指大动,但小编还是要提醒大家:吃板栗时,千万要注意以下2点。

吃板栗不注意这2点,小心养生变伤身

1.一次不宜吃太多

板栗淀粉含量高、糖分含量高、热量也高,且生食难消化、熟食易滞气(板栗所含膳食纤维结构特殊,易在肠道内发酵产气),因此一次不宜吃得太多。

尤其是减肥人士、糖尿病患者,吃多了不利于控制体重和血糖;还有肠胃不好的人,吃多了易反酸、胀气,消化不良。因此,这三类人更应适可而止。

建议:每天吃5~10粒即可。

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2.慎吃两种板栗

陈年板栗

有种板栗表面看似完好无损,打开后才知里面是坏的,甚至是霉的,这种多为陈年板栗,不慎食用容易伤肝肾。

街边的开口板栗

街边卖的开口板栗,虽然香甜可口、便于剥开,但常吃这种板栗存在以下食用风险——

①有些看起来色泽诱人、摸起来手感光滑的板栗,可能是因为炒制时添加了工业石蜡油。这种石蜡油对人体有害,食用过多甚至会致癌。

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②有些板栗用糖精水泡过,或在翻炒时加入了大量糖精,因此格外香甜,很多人一吃就停不下来。可是,如果长期或大量食用糖精泡过的板栗,会导致人体慢性中毒,出现恶心、呕吐等症状。

而开口板栗更容易沾到以上提及的石蜡油、糖精。

③即便是无添加、原汁原味的板栗,在炒制过程中,锅里的杂质和街边的灰尘也极易从板栗的开口处进入果肉内,极不卫生。

因此,大家买糖炒板栗时,尽量不要买有开口的,切忌贪图那一时的方便和入味。

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