小提示：生活中良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。
第一：健康饮食习惯要注意
1.饭前喝汤饭前先饮少量汤：好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。
2.喜欢吃苦食：苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
3.早晨起床后喝一杯凉开水：有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。除了早晨喝水以外，其实在一天当中都要定量的喝水。
4.多吃洋葱：洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的救命草。
5.下午三点的加餐。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果（橘子的白丝这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益。苦中带甜的口味）。
6.晚上睡前要注意清理口腔，保持口腔清洁。碳水化合物是糖类的一种简称，谷类是长链的糖，睡前吃糖代谢后引起胃内酸性物质增多，进入睡眠后酸性物质易进入口腔引起牙齿腐蚀形成蛀牙。（建议早晚都要刷牙）
第二：饮食方式
1.早饭要吃的丰盛些，午饭要吃的饱些，晚饭则吃的清淡些少量些。
2.维持低油、低盐的饮食习惯。尽量以蒸或煮的方式来烹调，以减少油脂摄取。如果是在外面用餐，可要一杯白开水将菜稍微过一下，选掉多余的油分与盐分。
3.多摄取高纤维的食物。如芹菜、香菇、青菜、水果、豆类、薯类等食物，都含有丰富的纤维，每天都应摄取（注意但不要太油噢）。因为纤维能帮助油脂的吸附。
4.每天不应等饿了再吃，每3-4小时补充一点能量，比如坚果，水果等。注意不要用糖类等甜食补充，会造成血糖上升过快。
第三：拒接不良的饮食习惯
1.拒绝经常不吃饱
2.拒绝经常吃太饱
3.拒绝过于偏食或嗜食
4.拒绝经常吃过冷的食物或生食
5.拒绝进食过快或过烫食物
6.拒绝饮食不洁
7.饮食过敏者一定不要吃容易过敏的食物比如：（牛奶、虾、蟹、羊肉、章鱼、蚕蛹、带鱼、黄鱼、泥螺、蘑菇、蚕豆、扁豆、竹笋、雪菜）等。
8.拒绝暴饮暴食
第四：拒绝吃垃圾食品
（一）油炸类食品主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病，2.含致癌物质，3.破坏维生素，使蛋白质变性。
（二）腌制类食品主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2.影响粘膜系统(对肠胃有害)；3.易得溃疡和发炎。
（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。
（四）.饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2.严重破坏维生素；3.热量过多、营养成分低。
（五）汽水、可乐类食品主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2.只有热量，没有营养。
（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：1.破坏维生素，使蛋白质变性；2.热量过多，营养成分低。
（八）话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖；2.含糖量过高影冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖；2.含糖量过高影响正餐。
（十）烧烤类食品主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2.一只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3.导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
第五：饮食要注意合理分配
食物有多样，以谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，多喝水多出汗，保持健康体重；三餐分配要合理，每天足量饮水，合理选择饮料；饮酒应限量；多吃新鲜卫生的食物。只要坚持合理饮食就可以享受健康生活。
美食中的胡萝卜
胡萝卜的食用功效：
⒈有利健康长寿胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。
⒉防止血管硬化，降低血压及减少心脏病胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。
⒊增强免疫功能胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
⒋益肝明目胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
⒌通便胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。
⒍抗过敏日本的食物营养科学家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，而且β-胡萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。
⒎美丽容颜德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。
⒏预防感冒胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。
胡萝卜的做法：
⒈凉拌胡萝卜
配料：胡萝卜克，绿豆芽克，大葱50克，香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。-·特色：特点：脆爽鲜嫩。
功效：凉肝明目。
做法：
⑴胡萝卜、大葱去皮切成细丝；绿豆芽去根洗净，用沸水煮2分钟捞起沥干。
⑵把香油烧至六成热，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待凉拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精调味即成。
⒉韭菜炒胡萝卜
主要用料：韭菜四两切段，黄喉（黄喉，行内就叫做牛心顶，是牛的喉管。口感比较爽脆，多用于火锅或者凉拌。）、胡萝卜各三两切丝，盐适量，淀粉一大匙加两大匙和适量味精、水调成芡汁。
做法：锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。勾芡铲匀后起锅即成。
营养价值：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养和脂肪。
⒊胡萝卜鸡
原料：鸡腿4只，葱姜汁水、酱油、番茄酱、绍酒、水淀粉，熟猪油各适量。
做法：鸡腿洗净，放入碗内，用葱姜汁水、酱油腌渍一下。熟胡萝卜切成滚刀块待用；炒锅上旺火烧热，放熟猪油，至八成热，放入鸡腿炸呈金黄色，用漏勺捞起。炒锅上旺火，放清汤，加盐、番茄酱，倒入鸡腿，沸后移小火烧约20分钟取出鸡腿，改刀成块；将青豆、胡萝卜同放原鸡卤汤锅中，旺火烧沸，然后用水淀粉勾芡，浇在鸡腿块上即成。
⒋干煸胡萝卜丝
配料：红萝卜1根绞肉公克调味料盐1/2小匙太白粉1/2大匙酱油1/2大匙
做法：胡萝卜刨丝备用。绞肉加酱油及太白粉拌匀。起油锅，入油2大匙，将绞肉下锅炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬，放出红油即可。
小提示：
1.孕妇吃胡萝卜能改善呼吸道黏膜功能，防止感染呼吸道疾病。防治孕期便秘，适量食用能调理肠胃。能美容养颜，延缓衰老，还能增强免疫，预防癌症。能促进胎儿视力的发育及皮肤组织功能生长，宝宝出生以后肌肤水嫩。
2.月子期吃胡萝卜，能帮助产后妈妈补血，迅速恢复体力，还能预防产后贫血症和冷血症，提高身体免疫力。能防治产后便秘。
3.哺乳期吃胡萝卜能美容养颜，抗衰老，还能提高乳汁质量，增强宝宝的抗病能力，改善哺乳妈妈和宝宝的肤质、增强免疫力也有好处。胡萝卜和牛羊肉等食材一起炖煮非常适合哺乳妈妈食用。
4.宝宝吃胡萝卜。能预防夜盲症，对视力发育很有好处。还能调理肠胃，治疗便秘，增强免疫力。6个月左右宝宝就可以添加胡萝卜泥。宝宝稍大一些后，可以将胡萝卜切碎煮熟后给宝宝食用，有利于宝宝的肠胃消化吸收。
特别提醒
1.胡萝卜不宜和醋同吃，吃了不利于胡萝卜素的吸收。
2.胡萝卜不宜和杏同吃，吃了容易导致身体不适。
3.胡萝卜不宜和山楂、西红柿、山药同吃，吃了容易降低营养价值。
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