立冬饮食滋补健康搭配好营养高端享老鑫海

立冬后，民间有补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

鑫海颐和院在提升老人餐饮质量的同时结合入冬饮食滋补原则对老人的饮食做了大幅度调整：让老人的饮食“餐餐营养有规划”，“季季饮食遵常规”，顺从四季阴阳消长规律，让身体不偏离“自然生长”的主旋律，从而增加老年人的寿命，让老年人能健康享老，安度晚年。

一、饮食多样化，餐餐好生活

老年人吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用，达到全面营养的目的。我院请专业营养师为老人合理计算每餐的营养含量并精心规划其营养成分，控制老人每餐的热量，尽可能服从“低脂肪，高蛋白”的营养理念。

我院的包餐制分烩菜、炒菜、糖尿病餐三种餐饮类型，结合本地特色饮食，品种达至百种，尽可能最大程度的照顾不同老人的饮食习惯。

二、粗细主食搭配，肠胃好舒服

我院考虑到老年人咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，易发生便秘，患高血压、血脂异常、心脏病、糖尿病等疾病。因此，为老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收。

我院餐饮主食在精粮的基础上包括一定量的粗粮、杂粮、粗杂粮，即全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，这比单纯地精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，以保证老人均衡营养，有效预防各类慢性病。

三、固定乳制品，骨胳健壮好帮手

牛奶及其制品是钙的最好食物来源，摄人充足的奶类有利于预防骨质疏松症和骨折。

我院每晚七点为老人提供牛奶或酸奶制品，帮助老人安心入睡。

四、搭配豆制品，心脑血管好运转

老年人应多食用豆制品。随着人的衰老，老年人的身体成分发生改变，骨组织矿物质和骨基质均减少、骨密度降低、骨强度下降，摄人充足的奶类有利于预防骨质疏松症和骨折。大豆中含有丰富的生物活性物质即大豆异黄酮和大豆皂苷可抑制体内脂质过氧化、减少骨丢失，增加冠状动脉和脑血流量。

我院餐饮部在早餐中为老人增加了豆浆饮品，定期会为老人增加红豆、豆芽、豆腐等豆类食物，帮助老人预防和治疗心脑血管疾病和骨质疏松症。

五、蔬菜餐餐有，维C维E好补充

蔬菜是维生素C等几种维生素的重要来源，而且大量的膳食纤维可预防老年便秘，番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。

我院餐饮部每餐都为老人增加了各类蔬菜，种类繁多，为老年人补足了人体不可少在维C和维E。

六、口感清淡软烂，少盐少油好健康

老年人是高血压、糖尿病的高发人群，在饮食中尤其要注意清淡，少食肥腻、煎烙、油炸、坚硬、生冷以及不易消化之物。

我院餐饮部以清淡软烂食物为主，选择用油少的烹调方式如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖，少用各种含钠高的酱料，避免过多的钠摄入引起高血压，为老人的健康保驾护航！

鑫海颐和院坚持饮食的规律性，进食要定时定量。老年人不会食用过多过杂的食物或者因饮食不规律，造成消化系统的负担，引起脾胃功能紊乱。老年人的合理营养可减慢衰老，增强老年人的体质。

我院还组织娱乐活动帮助老人进行适当的体力活动以维持适宜体重，餐饮方面注意水分的供给及膳食纤维摄入，少摄入糖和盐，多吃高蛋白食品，蔬菜和水果等，双管齐下，为我院的老人带来最佳的生活体验。

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