中国心血管病高发,吃ldquo猪油_冠状动脉疾病生理

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“中国人爱吃猪油，所以心血管病发病率高？”

今天在刷小视频时，看到评论区有个人说到了这句话。而且还有很多人点赞，难道猪油跌下神坛了？说起“猪油”，那可是很多人美好的回忆，印象最深刻的还是京东老总刘强东说过的一段经历，说小时候家里穷，油也吃不起，最想吃的就是猪油拌饭，吃完后还要把碗用开水烫一下再把水喝掉，一点也不浪费。所以猪油在老一辈的人看来，的确是个好东西，而且非常的美味。那么是否真的如网友所说的那样心血管病高发，是由于吃猪油引起的呢？下面我就来谈谈我的看法。

其实我告诉大家，心血管病它只是一个统称，并不单独指某种具体的疾病。心血管疾病是心脏和血管疾患引起的，包括冠心病、中风、高血压、周围血管疾病、风湿性心脏病、先天性心脏病、心力衰竭以及心肌病等。在过去几十年，心血管疾病的防治取得了巨大进步，但其仍是目前全球致死以及致残的首要原因，对全球健康带来巨大负担。

随着人们社会物质生活水平的提高、饮食结构的改变，心血管疾病的发病率及病死亡率呈逐渐上升趋势，发病年龄逐渐变小。据统计，目前我国因心脑血管疾病所致死亡者约占疾病死亡总数的45％，每年因心血管疾病死亡的人数约万，平均每小时死亡约人。我国每年因心血管疾病所花费的医疗费用及劳动力损失逾亿元，给社会和家庭造成严重的负担。有国内外的研究结果表明，心血管疾病发病因素中遗传只占15％，而60％的患者与个人的生活方式有关。

注意，心理压力、高血压、吸烟、饮酒、糖尿病、肥胖、动脉粥样硬化等均是心血管疾病的风险因子，通过控制这些风险因子，可以预防心血管疾病。早在年，哈佛大学的一项研究显示，改善高危因素，可使全球卒中发病率降低85％，缺血性心脏病发病率降低75％。由此可见，心血管疾病的发病是可以通过健康的生活方式及有效的药物来预防和治疗的。不少网友也是基于这一点，认为长期吃猪油导致胆固醇升高，引起高血脂，最后增加心血管疾病的患病风险。

这个观点显然是片面的，上面我已谈到，心血管疾病的发生发展是一个综合、多因素影响的结果。在这我有必要介绍一下，食用油的成分一般分为3种类型：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等）；单不饱和脂肪酸主要是油酸，含单不饱和脂肪酸较多的油品为：橄榄油、芥花籽油、花生油等；含多不饱和脂肪酸较多的油有玉米油、黄豆油、葵花油等。

猪油主要由饱和脂肪酸构成，它可以在人体内作为能量物质提供能量，过量时也可以在人体中储存、合成人体自身的脂肪。过量的饱和脂肪可明显增加体内胆固醇合成，这可能造成血液中胆固醇的升高，存在动脉硬化的风险。但是胆固醇与激素代谢密切相关，也是身体必要物质，因此，食用猪油能够为我们提供丰富的能量，对促进激素代谢有帮助，只要适量的食用是健康的。所以像家庭中炒蔬菜用猪油，其它菜用菜油、调和油，合理搭配，是没问题的。针对于本身罹患有高血压等心血管疾病的朋友而言，那炒菜时尽量还是少放，多以植物油为主，如菜油、茶油等。

作者寄语：本文是笔者综合数小时时间综合总结而成，不加入专栏收费，无偿、免费地让大家阅读。愿对那些受到谣言误导、没有医学知识、没有健康保健观念的群体有所帮助。头条是一个开放的平台，每个人都可以互相学习，互相探讨，如有不同观点可在评论区谈谈自己的看法。如果觉得学到了有帮助，不要吝啬，献个爱心，点个赞，转发一下帮助更多的人，感谢大家的支持。