严防心脑血管病,最该多吃的菌类食物竟是

心脑血管疾病除了以药物控制，平时还可以多吃一些食用菌！营养学家建议我们每餐为“一荤一素一菇”，讲的就是食用菌在饮食中所发挥的重要性作用。

那么不同菌类有什么功效和作用呢？一起来了解。

菌类食物是一种非常好的可以食用的微生物，而且口感香糯，深受广大市民的喜爱，有些人还因菌类食物独特的味道，而喜欢它胜过肉类。

食用菌除了味道独特，营养价值也非常高。对老年人而言，常吃菌类食物可以有效的预防动脉硬化，保护心脑血管。

下面39饮食编辑就来为大家总结一下我们常见的菌类食物，以及它们的养生功效。

1.香菇

香菇中的香菇素可以有效降低有害胆固醇，对心血管系统有非常好的保护作用，还能有效防止老年人动脉粥样硬化。

干香菇适合炖菜，这样可以使纤维软化彻底，有利于口感。香菇的养生功效中，菌帽大于茎部。

因此浸泡时最好用20℃～35℃的温水，做菜时把泡发香菇的水也倒进锅里，这样做才不会损失香菇的营养成分。

2.平菇

平菇价格不贵也比较常见，其质地肥厚、嫩滑可口。

平菇虽然对老年人来说没有明显的保护血管的作用，但其具有驱风散寒、舒筋活络的功效，对手足麻木、腰腿疼痛、筋络不适等症有一定治疗效果，因此它也特别适合老年人食用。

另外，平菇还能帮助调理更年期综合症。

3.黑木耳

黑木耳也是菌类家族成员，而且它还是有名的“血管清道夫”，黑木耳能有效降低人体内血小板的凝集性，可以防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，对防治冠心病与中风十分有益。。

4.杏鲍菇

杏鲍菇肉质肥厚，其含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、以及钙、铜、镁、锌等矿物质，可以起到软化血管和保护血管的作用。

烹饪杏鲍菇的方法多样，可以选用炒、烩、烧、炖等，还可以做凉拌菜。

来源：39健康网、人民网健康，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。

-END-

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇