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1.低脂：
酗酒、饮酒和吃高脂肪的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此—定要禁酒，脂肪的摄入量要严格控制，每日20克左右，逐步过渡到每日40克左右。
2.要有营养，不能吃太饱：
慢性胰腺炎易脂泻，长期难以根治，因此病人容易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、蛋白、瘦肉、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜要适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱就可以。蛋白质的摄入量在每日60克左右就好，其中包括适量的优质蛋白质。
3.以淡食为最佳
此外，慢性胰腺炎饮食要少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不能过多，多容易增加胰腺充血水肿，因此以淡食为最佳。蔬菜可多吃青花菜、菠菜、花椰菜、萝卜，但必须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣,否则会增加胃液分泌，加重胰腺负担。慢性胰腺炎患者的水果可选香蕉、桃子等没有酸味的水果。容易产气使腹胀的食物不宜吃，如炒蚕豆、黄豆、豌豆、红薯等。
通讯员：急诊科侯海楠
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