健康常识60秒食物是最好的药物

饮食能治疗疾病吗？能！

饮食能导致疾病吗？也能！

以高血脂为例，很多人出现血脂升高是由于长期的不合理饮食导致的，但是在高血脂没有影响到心脑血管等其他脏器的时候，通过合理的饮食，是可以恢复血脂正常的，以避免更严重的疾病如动脉硬化、高血压、冠心病的发生。

早期的高血压患者，通过饮食及运动的调理，也可以将血压控制在正常范围，避免服用药物等等。

所以，随着健康意识的提高，越来越多的人认识到饮食对于身体健康的重要性。中医素有“药食同源”之说，许多食物既是食物也是药物，患有不同的疾病对饮食的要求是不一样的，哪些能吃，哪些不能吃，哪些多吃，哪些应该少吃…

合理的饮食既能预防疾病的发生，也能起到治疗疾病的效果，不当的饮食不仅无益于健康，也可导致疾病的发生。

在营养学上，能使人体的营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，能量及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食，称作平衡膳食。

做到平衡膳食，要从膳食搭配做起，没有一种食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成。

《中国居民膳食指南（）》针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐：

1.食物多样，谷类为主

2.吃动平衡，健康体重

3.多吃蔬菜、奶类和大豆

4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

5.少油少盐，控糖限酒

6.杜绝浪费，兴新食尚

患有疾病的人，在基本饮食的基础上，会根据不同的病情或疾病的不同阶段，调整总热量和某些营养素的含量，称之为治疗饮食。

治疗型饮食可分为高蛋白饮食、高热量饮食、高纤维饮食、低蛋白饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、低脂饮食、无糖饮食、低胆固醇饮食、少渣饮食、冷流质饮食、忌碘饮食等。

高蛋白饮食：指在普通饮食的基础上增加一些含蛋白质丰富的食物，如蛋类、乳类、肉类、鱼类、豆类等。多用于长期消耗性疾病（如肺结核）、严重贫血、烧伤、大手术后及肿瘤晚期等患者。

高热量饮食：指在基本饮食的基础上加餐2次，如普通饮食者三餐之间可加豆浆、鸡蛋、牛奶、藕粉、蛋糕等，增加热量的摄入。适用于甲状腺功能亢进、烧伤、肝炎、高热、胆道疾病等患者及产妇。

高纤维饮食：多食含纤维质高的食物，起到通便清火的作用，尤其老年人及肥胖者更宜多食用。高纤维食物主要有水果、豆类、各种蔬菜，尤其是芹菜、韭菜、包心菜、茄子、马铃薯、南瓜，还有燕麦片、芝麻等。

低蛋白饮食：多补充蔬菜和含糖高的食物，维持正常热量，同时要限制高蛋白食物的摄入。适用于急性肾炎、慢性肾功能不全、肝性昏迷等患者。

低盐饮食：要求饮食中含盐要少，可用食盐（不包括食物内自然存在的氯化钠）每日不超过2克。适用于心脏病、肾脏病、急慢性肾炎、肝硬化伴有腹水者、原发性高血压等患者。

无盐低钠饮食：低钠饮食指除无盐外，还要控制摄入食物中自然含钠量，禁食咸制食品。对适合无盐和低钠者，还应禁用汽水和含钠药物。适用范围同低盐饮食，但对水肿较重者，应采用无盐低钠的饮食。

低脂饮食：要求少用油、肥肉、蛋黄等高脂高胆固醇食物。用于肝胆疾患、高脂血症、动脉硬化症、肥胖症及腹泻患者。

无糖饮食：无糖饮食是指在食物中去掉精制糖而言。因一般的制作无法去掉食品及菜类中所含的糖分，所以要避免食用含糖多的食物，如糖果、巧克力、甜糕点、含糖多的饮料、蜂蜜、砂糖等。

低胆固醇饮食：含胆固醇较低的食物，动物性食物有瘦肉、脱脂奶、海蜇、海参等，植物性食物有谷类、豆类、蔬菜、海藻类、菌菇、果类等。植物油如豆油、花生油、菜籽油、芝麻油等。适用于高脂血症、高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等患者。

少渣饮食：指以奶类、豆制品（如豆腐）、粉丝、粉皮为主，蔬菜类只用嫩叶，肉类只用瘦肉，并切成碎末，鱼类制成鱼片、鱼丸，虾类制成虾片、虾仁或制成泥状的饮食。过多脂肪及强烈刺激的调味品不宜选用，如胡椒、咖喱、辣椒等，不宜用煎炸的烹调方法。适用于肛肠疾病患者。

冷流质饮食：可用牛奶、米汤、藕粉、蒸鸡蛋等，制作后自然冷却，或放置在冰箱或冰柜中冷却，但不宜结冰，以不热为宜。适用于咽喉部手术及口腔疾病，如拔牙后、扁桃体摘除后等。

忌碘饮食：甲状腺功能亢进的患者，忌用含碘量高的食物，如海带、紫菜、包心菜等。碘酒做局部消毒也禁用，以防碘的吸收。

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