夏季的最后一个节气:处暑已经过去了。如今,早晚温差大,秋天的感觉已经很明显了。季节转换,总容易感冒,生病。初秋如何吃才能更健康?秋季吃这些,健康又营养。
秋季第一菜:白萝卜白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。入秋的萝卜肉质肥厚丰润、清甜爽口,生吃对于咳嗽痰多、咽喉炎、声音嘶哑的人有一定帮助。
最佳搭配:白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。
最佳搭配:白萝卜+梨
白萝卜和梨榨汁可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。
脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。
秋季第一瓜:南瓜南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E,可以改善我们的秋燥症状。
最佳搭配:南瓜+牛肉
对于肺部不适、咳嗽症状,建议用牛肉和南瓜搭配炖食,不仅可以预防感冒,还有润肺益气、治咳止喘和润肤的食疗效果。
秋季第一肉:鸭肉
处暑之后,炎热的天气一时半会还难以退却,在这个时候,吃点可口的鸭肉吧,既可增加营养,还可除去秋燥。
中医认为,鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热,具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分,营养又美味。
最佳搭配:鸭肉+鲜藕
秋季食藕有清热生津、补益脾胃的作用。鸭肉炖藕,用于食欲不振、咽干口燥有很好的效果。
秋季第一果:雪梨生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,特别适合秋天食用。又有降低血压和养阴清热的效果。
最佳搭配:冰糖+雪梨
冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品,可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。
最佳搭配:雪梨+蜂蜜
“梨膏糖”闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成。它对患肺热久咳症的病人有明显疗效。
秋季第一汤:银耳汤
中医认为,银耳味甘淡性平,归肺、胃经,具有滋阴润肺,养胃生津的功效,适用于干咳,少痰或痰中带血丝,口燥咽干,阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。
银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,能清肺之热,养胃之阴;补脾开胃,滋润而不腻滞,有扶正固本和很好的滋补润泽作用。
最佳搭配:银耳+莲子、百合、红枣、百合等
银耳可以搭配的养生食材很多,比如红枣养血安神、莲子养心安神、百合清心安神、黑木耳益气活血、南瓜益气化痰、绿豆清暑解热等。黑白木耳若能搭配食用,营养素会得到相互补充,拌双耳就是非常简单的一款。
秋季第一粥:糯米粥糯米有养阴的功效,秋季可以适当喝点糯米粥。糯米具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物,对身体会有很好的补益作用。
最佳搭配:糯米+紫山药+百合
推荐紫山药百合糯米粥。这道看似普通的粥营养却很丰富,粥中汇集了补中益气,健脾养胃的糯米,还有补肾养脾的山药,养心安神,润肺止咳的百合,吃上一口都让人暖心暖胃。
秋季第一饮:蜂蜜水蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等,均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜,不仅有利于这些疾病的康复,而且还可以防止秋燥对于人体的伤害,起到润肺、养肺的作用。从而使人健康长寿。
最佳搭配:蜂蜜+生姜
生姜有养胃的作用,与蜂蜜同食又能起到调理作用。
秋季第一零食:杏仁杏仁是很少见的凉性坚果,多食也不怕上火,除补脑之外,它还有止咳、润肺、止喘作用,特别适合作为干燥的秋天里进补的食材。它还含有丰富的不饱和脂肪酸以及较高的维生素C和维生素E,还能美肤养颜,且能有效降低心脏病的发病危险。
食用方法:可直接食用,也可以碾碎加入点心和菜肴,还可以磨成粉之后作为菜品原料,或者用来煮粥。每次吃20粒左右为宜。
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