关于肉食与疾病的研究论文更新

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经常吃肉与多种疾病风险升高有关，包括缺血性心脏病、脑血管疾病、肺炎、结肠憩室病以及糖尿病等。(BMCMedicine,02March):牛津大学的一项研究，纳入了名没有患癌症的成年受试者，平均长达8年的随访。研究发现红肉和加工肉类摄入量每增加70g/天，与缺血性心脏病风险升高15%、脑血管疾病风险升高17%、缺血性中风风险升高26%、出血性中风风险升高12%、肺炎风险升高31%、结肠憩室病风险升高19%、结肠息肉风险升高10%，以及糖尿病风险升高30%相关。此外，经常吃肉的人更容易发生超重和肥胖。