柴米油盐酱醋茶的生活
自然是离不开醋这些调味品
然而，醋不仅仅是一种调味品
也是一种保健养生的食品
多食醋对人有着很多益处
不过，该如何选购食用醋呢？
一起来听听专家怎么说
醋是一种发酵的酸味液态调味品，以高粱、黄米、糯米等粮食为主料，谷糠、稻皮为辅料，经过发酵酿造而成。醋能增加食品的鲜味和香味，能使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。我们在超市也经常可以看到，食醋分为酿造和配制两种。那么，什么是酿造食醋呢？
潘晖
荆州市食品药品检验所高级工程师
食醋主要分为两类，酿造食醋和配置食醋，酿造食醋是通过原料发酵而成，不存在在勾兑的现象，配置的是经过酿造的勾兑而成，在选购酿造食醋的过程中，我们建议，总酸越高的食醋，越好。
在选择酿造食醋的时候，总酸越高的食醋质量越好，特别是一些地理标志性产品，如山西老陈醋，它的出产标准是6%，普通酿造食醋国家标准是3.5%，它超标的品质达到了80%左右，所以建议大家从总酸的角度选择酿造食醋。
好的醋，质地浓厚，颜色浓重，摇一摇还会产生细腻的泡沫，吃起来口感醇厚不刺激，比如一些知名的山西陈醋等，都是品质比较好的醋。
在这种地域条件下，气候湿度以及醋里面有效成分不一样，比如镇江香醋，山西老陈醋这都是大家耳熟能详的，剪断对于这种地理标志的醋，当地对质量都是有严控的，比如山西老陈醋必须陈酿十二年以上才能成为山西老陈醋。
市面上还有一种为白醋，白醋大多为配制食醋，制作时一般添加了其他原料或者添加剂，价格也相对便宜一些。
潘晖
荆州市食品药品检验所高级工程师
白醋一般是配置食醋，因为是配置，所以酸度可以很高，这个酸度和酿造出来的是不一样的，消费者可以来辨别。
说了这么多关于食醋的小知识
大家肯定也对食醋的益处有所耳闻
接下来小编给大家带来夏日吃醋指南
夏天吃醋好处多
1、健脾开胃
持续高温下，及时补充水分非常重要，但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸的杀菌能力。适量吃点醋，可增加胃液酸度，因为醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，帮助消化。所以用醋调味是激起食欲的简单方法之一。
2、缓解疲劳
工作时间长了或是休息不好，人体内会有大量乳酸产生，造成疲劳感。食醋中的醋酸有利于乳酸进一步氧化，变为水和二氧化碳，水继续参与机体代谢或变成尿和汗水排出，二氧化碳则由肺呼出体外。因此，醋具有独特的预防和消除疲劳的奇效。
3、吸收钙质
夏天最需全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大。醋也可以增加和帮助钙等营养素的吸收。烹调排骨时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，使人更容易吸收到钙质。
4、预防高血压
“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
5、敛汗祛湿
夏季出汗多而易丢失津液，需适当吃酸味食物，如水果醋和番茄、柠檬、草莓、葡萄、菠萝、乌梅、芒果、山楂、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴。
最后是大家最感兴趣的
抽检信息
抽检信息公告
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，市食药监局近期组织抽检水产品、水果等4类共计24批次，餐饮食品、食用油9类食品共计33批次。检测结果全部合格。
具体公告如下：
被抽样单位名称食品名称湖北富迪实业股份有限公司荆州富迪窑湾店猪肉湖北富迪实业股份有限公司荆州富迪窑湾店鲫鱼湖北富迪实业股份有限公司荆州富迪窑湾店草鱼湖北富迪实业股份有限公司荆州富迪窑湾店鳊鱼湖北富迪实业股份有限公司荆州富迪商业广场燎原店牛肉湖北富迪实业股份有限公司荆州富迪商业广场燎原店猪肉湖北富迪实业股份有限公司荆州富迪商业广场燎原店鳊鱼湖北富迪实业股份有限公司荆州富迪商业广场燎原店鲫鱼荆州开发区邓姐水果店苹果荆州开发区邓姐水果店皇冠梨荆州开发区邓姐水果店耙耙柑荆州开发区邓姐水果店西红柿荆州开发区邓姐水果店橙子荆州开发区大佰汇购物广场绿豆荆州开发区明星超市（水果）水晶富士苹果荆州开发区明星超市皇冠梨荆州开发区明星超市白苹果荆州开发区明星超市夏橙荆州开发区明星超市香梨荆州区超强超市纪南店苹果荆州区超强超市纪南店伦晚橙荆州开发区梅果仙园水果店苹果荆州开发区梅果仙园水果店香梨荆州开发区梅果仙园水果店皇冠梨石首市笔架山初级中学食堂大米（黄山香米）江陵县荆江沃德玛超市面点坊奶香馒头黄代玉金针菇黄代玉杏鲍菇松滋家家惠超市有限公司灌汤小笼包松滋家家惠超市有限公司荞麦豆皮湖北五凤谷食品股份有限公司大米（国泰香米）松滋市天河纯粮酒坊散装白酒（高粱酒）松滋市临江晓月蛋制品加工厂皮蛋松滋市家家惠超市有限公司寿桃豆沙包松滋市新特惠商贸有限公司阳光城店板栗肉粽石首市叶波大润发超市有限公司甜粟米粒天津鸡汁鲜肉包馒头松滋市永盛粮油有限公司大米（荆楚乐长粒香米）松滋市云达米业有限责任公司大米松滋市南海粮油贸易有限责任公司大米（财神贡香米）松滋市南海爱尔米厂大米（鄂青荷香米）松滋汇丰超市有限公司烧烤味鱼肉干松滋汇丰超市有限公司清江野渔糖醋味鱼肉干松滋市金珠米业有限责任公司大米松滋市楚松王米业股份有限公司大米（双堰晚优米）松滋市环宇米业股份有限公司大米松滋市刘一手火锅店手工鲜鱼丸（其他餐饮食品）松滋市凤王府餐饮有限公司手工虾滑（其他餐饮食品）荆州区吾爱九宫格火锅店煎炸过程用油荆门百乐食品餐饮有限公司肯德基荆州东门店煎炸过程用油荆州区迎宾路华莱士炸鸡汉堡店煎炸过程用油沙市区华莱士炸鸡汉堡绿化村店煎炸过程用油沙市区芝根芝底披萨店煎炸过程用油沙市区好又多超市便利店粽子松滋市朝天门火锅店混合芝麻酱（其他调味品、餐饮）沙市区小胡鸭串串香火锅底料觉得不错请分享点赞
赞赏
长按白颠病治疗白癜风哪个医院治疗好
转载请注明：http://www.ctongt.com/gbfz/2120.html
当前位置： 冠状动脉疾病 > 冠状动脉疾病发作 > 夏日吃醋,你吃对了吗快来听听专家怎么说
